城市餐厨垃圾日渐成为社会广泛关注的问题，如能对其有效处置，能够从源头上遏制潲水油、地沟油等回流餐桌的不法行为。伴随着餐饮行业的快速发展，餐厨垃圾的无害化处理日益受到部分企业的重视，也给投资带来机会。
目前，在A股市场上，从事废弃物回收处理的公司不少，但是真正投入资金、设备从事餐厨垃圾回收处理的企业只有三家：桑德环境（000826）、东江环保（002672）和维尔利（300190）。12月4日，东江环保公告称，公司中标深圳罗湖区餐厨垃圾收运、处理特许经营权，这是继桑德环境之后，第二家获餐厨垃圾处理订单的上市公司。
分析人士表示，近年来，随着我国大力推进餐厨垃圾无害化处理的政策出台，餐厨垃圾处理市场逐步开启，而总体规模约400亿元的市场，正等待企业的分割。
餐厨垃圾无害化处理提速
公开数据显示，2007年至2011年，我国餐饮业零售额年均复合增长率高达19%，截至2011年，行业零售额已达2万亿元。相伴而生的是，我国每年的餐厨垃圾产生量约为4000万吨。而随着我国人口的增加、餐饮业的持续快速发展，餐厨垃圾产生量也将逐年增长，每年的增速预将在10%以上。
“餐厨垃圾处理的难点，在于它不能像普通城市垃圾一样，可进行焚烧或掩埋处理。”湖北省环境科学研究院环境工程设计所罗姓研究员告诉《每日经济新闻》记者，“餐厨垃圾的物理特点是高水分、高盐分和高有机质含量，如果进行焚烧，不但使发热量达不到发电要求，而且会产生二恶英等有害物质；如果进行掩埋，会污染地下水和大气环境。”
而对于泔水养猪的处理办法，罗姓研究员表示并不可取，“餐厨垃圾容易滋生病菌，会在牲畜体内集聚，通过食物链转移至人体，疯牛病便是典型例子。”
一边是餐厨垃圾数量日益增长的现实，一边是普通垃圾处理方式无法合理有效地对其进行转化和利用。餐厨垃圾的无害化处理成为重要问题。
今年4月19日，国务院办公厅发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，根据建设规划，到2015年，我国的餐厨垃圾处理设施数量力争达到242座，处理能力达到3万吨/日。其中“十二五”期间餐厨垃圾专项工程投资规划为109亿元。
海通证券（600837）分析师陆凤鸣指出，“十二五”期间生活垃圾无害化处理比“十一五”期间总体增长了205%，而餐厨垃圾领域是其增长的主要原因。
一位不愿具名的分析师告诉《每日经济新闻》记者，根据这一数据测算，餐厨垃圾处理设施建设的市场规模约400亿元，建成后，餐厨垃圾的处理率将上升至36.5%。
中国固废网公布的数据显示，目前我国餐厨垃圾处理能力为8200吨/日，有效处理的比率仅为10%。由此可见，餐厨垃圾处理市场空间还很广阔。
事实上，对于餐厨垃圾的无害化处理，相关部门早已研究。2008年12月，国家发改委、住建部和商务部在宁波市召开 “全国城市餐厨废弃物资源化利用现场交流暨研讨会”，餐厨垃圾无公害化处理正式提上日程；2010年7月，国务院办公厅下发了 《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》；2011年4月，住房与城乡建设部等十六部委下发了《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作的意见》，提出到2015年，50%的社区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理；2011年7月，全国确定33个试点城市开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作；2012年4月，第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市筛选工作启动；2012年7月，财政部、国家发改委印发 《循环经济发展专项资金管理暂行办法》，提出中央财政设立专项资金对七类项目进行扶持，餐厨废弃物资源化利用和无害化处理位列其中。
“在政策推动下，全国各地纷纷制定餐厨垃圾处理设施建设规划，并着手启动相关工作。”罗姓研究员说到。
单个项目投资回报率10%左右
随着餐厨垃圾处理政策的纷纷出台，相关部门对于餐厨垃圾处理的方式、收运，处理企业的资金、技术和项目建设规范等均作出了严格要求。这对于市场的规范化运作，具有垃圾处理利用经验的公司不无裨益。
罗姓研究员指出，“目前，我国的餐厨垃圾处理行业主要有两个特征：一是政府主导。餐厨垃圾处理属于公用事业范畴，因此，餐厨垃圾处理设施建设、收运体系建设主要由政府主导。二是以BOT的投资方式为主。就目前研究的情况看，餐厨垃圾处理项目不仅需要资金的投入，还需要专业的团队来进行建设和运营。目前地方更多的采用BOT方式，由政府负责统一管理，通过招标确定处理企业，并核发许可证。”
“餐厨垃圾处理企业的收入来源两个方面：一是政府支付的收运和处理费用；二是将垃圾转化为其他产品后的销售费用。”上述不愿具名的分析师告诉《每日经济新闻》记者。
“目前，企业多数采用厌氧发酵的方法，可以产生甲烷，也就是沼气。经过加工后可以直接作为燃气使用，或者进行燃烧发电。这种模式的好处在于自动化程度高，容易控制，产品的经济价值较高。”罗姓研究员分析指出。
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