对于广州市这样拥有超过1400万人的特大城市来说，“垃圾围城”是每天都悬在城市管理者头上的大事。最近，广州市召开了一场“固体废弃物处理和资源化利用研讨会”，国内国际该领域专家共商“垃圾”这件大事。

这次研讨会由广州市人民政府与C40城市气候领导联盟共同举办，会期从4月11日至14日，与会者包括C40组织的10个城市代表（希腊雅典、新西兰奥克兰、阿根廷布宜诺斯艾利斯、美国纽约、韩国首尔、日本东京、美国华盛顿，中国的南京、武汉、广州）、国内有关专家、学者、相关领域的机关、企事业代表200余人。

广州会以这次研讨会为契机，进一步深化与C40城市气候领导联盟的合作，学习借鉴固体废弃物处理国际先进经验，推动广州市按照国际高端标准建立固体废弃物处理体系。

院士：地沟油里化学物质毒过砒霜

年过七旬的中国工程院院士刘人怀可能是昨天研讨会上讲述餐厨垃圾处理技术“最有激情的推销员”———无论是在台上演讲，还是台下与人换名片，还是与外宾一起接受记者采访，他都毫不吝啬地向记者“推销”由他的团队研制出来的餐厨垃圾处理技术，用他的话说，用了这个技术可以将危害无穷的餐厨垃圾变废为宝，而且不产生二氧化碳和废水等“二次垃圾”。

不过，接触垃圾处理是最近10年的事，刘人怀另一个重要的身份是研究航天航空、力学等领域的工程专家和管理学方面的学者。

在演讲时，刘人怀力数餐厨垃圾的“四宗罪”———传统上吃剩的食物用来作为潲水喂家禽和牲口、用来提炼地沟油、掩埋产生渗滤液、焚烧产生二噁英。“餐厨垃圾中有大约6.5%的油脂，分离出来之后就是地沟油，（所含化学物质）毒性比砒霜大68倍”。

刘人怀的这些数据触目惊心，如何解决这个问题？

刘人怀说，最近6年来，自己带领了一支涵盖生物、环境、工程等多个学科的专业人员组成的团队，在广州开发区成立了公司，依靠科技创新研究出一项餐厨垃圾处理工艺，与以往通过焚烧发电、填埋产生沼气的处理方式不同，这个新工艺可以让餐厨垃圾变废为宝，而且不产生二度废品，如二氧化碳或废水。

刘人怀说，在广州开发区的试验场，这项新技术可以每天处理5-7吨餐厨垃圾，技术已经成熟可以推广，而且，从化拟建厂专门做餐厨垃圾处理点，是广州首个推广使用这项新技术处理餐厨垃圾问题的区，预计每天处理50吨餐厨垃圾，目前正在走行政审批手续。刘人怀说，目前正与全国多个城市洽谈推广使用这项新工艺。

“每吨处理成本100多元，但产出收益可以达到六七百元，这个过程只要30多个小时”，这项工艺让“吃进去”的餐厨垃圾“吐出来”酒精、生活油脂、高蛋白饲料添加剂、干冰等可再用资源，而且不产生其他二次污染物。

刘人怀说，目前处理技术成熟了，最大的难题是推广落地，除了他所在的研究团队付出努力，他呼吁相关政府部门、企业、市民等多个主体都应该共同意识到这个问题的重要性，并参与进来。

外宾： 奥克兰从源头减排

中国找到了解决餐厨垃圾的处理工艺，那么，国外的城市又是如何应对这项挑战的呢？

奥克兰市政府废弃物解决方案总经理伊恩•斯达普说，在欧洲和北美，提倡“喜欢食物，厌恶浪费”，“只购买你需要的食物”“把食物赠与邻居”等观念。也就是说，通过行动倡议，从源头上对餐厨垃圾进行减量。在奥克兰，一年内待处理的餐厨垃圾大概10万吨，一般从各家庭收集后装车，然后运送进行堆肥处理。

像广州这样特大城市的垃圾分类处理如何向外学习？伊恩•斯达普说，在奥克兰，对垃圾的分类处理有严格的法律规定，而且相应的教育体系很完善，比如会专门针对收集垃圾的人员进行培训。

餐厨垃圾中有大约6.5%的油脂，分离出来之后就是地沟油，（所含化学物质）毒性比砒霜大68倍。

在奥克兰，一年内待处理的餐厨垃圾大概10万吨，一般从各家庭收集后装车，然后运送进行堆肥处理。