本報訊(通訊員 程嘉 融媒體記者 湯姣姣） 餐廚廢棄物的產生量連年攀升，成為垃圾處理中的重點和難點。7月21日，溧水成立餐飲企業餐廚廢棄物分類自治聯盟，將開展餐廚廢棄物分類咨詢和指導，實施餐廚廢棄物分類推廣公益行動。

　　會上，溧水餐飲企業代表簽訂餐廚廢棄物分類承諾書，將積極參與餐廚廢棄物分類。記者在溧水一大型酒店洗碗室看到，裡面擺放著兩隻垃圾桶，“用餐后，服務員將餐桌上的垃圾收拾整合到這裡，先分揀出餐巾紙、牙簽等，再將剩菜剩飯過濾后倒進垃圾桶裡，等待環衛收運。”該酒店相關負責人介紹，節假日高峰期時，酒店一天約產生五六桶餐廚廢棄物。

　　溧水城管局相關工作人員表示，已要求餐飲企業設置符合標准的收集容器，對餐廚廢棄物進行分類存放，不將餐廚垃圾同塑料台布、碎玻璃酒瓶、一次性筷子等其他固體生活垃圾混裝，建立餐廚廢棄物信息記錄台賬，每日記錄餐廚廢棄物產生數量、去向等信息。

　　據悉，溧水現擁有專業的密閉式餐廚（廚余）廢棄物收運車34輛。封閉式裝備將餐廚垃圾完全封閉，可有效避免餐廚廢棄物滴洒遺漏、臭氣外溢等二次污染。目前，溧水已實現全區黨政機關事業單位、學校和餐飲企業共計540家餐廚廢棄物集中收運全覆蓋，全區每天收運餐廚廢棄物約30噸左右。

　　收運的餐廚廢棄物被集中送到溧水區餐廚廢棄物處理廠。溧水區餐廚廢棄物處理廠主管胡紀平介紹，處理餐廚廢棄物，需先分離出較大的雜質，剩下的分離成油、水、渣，油出售給第三方有資質的加工企業制造生物柴油，水、渣進入厭氧發酵系統，生成沼氣用於鍋爐燃燒等。

　　據介紹，今年年底，溧水還將建成開發區有機（廚余）垃圾資源化處理站、和鳳有機（廚余）垃圾資源化處理站。屆時，溧水區餐廚廢棄物處理能力將達到100噸/日。