为加强食品安全管理，保障市民身体健康，提高县城区环境卫生水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《福建省餐厨垃圾管理暂行办法》和《尤溪县人民政府办公室关于印发尤溪县城区餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作实施方案的通知》等有关规定，决定对县城区公共餐饮单位产生的餐厨垃圾实行集中无害化收运处置，现就有关事项通告如下：
什么是餐厨垃圾？
餐厨垃圾，又称泔水、潲水，是在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位在生产经营过程中产生的食物残余和废弃食用油脂，都是餐厨垃圾。
（1）污染环境、影响市容。因餐厨垃圾含有较高的有机质和水分，容易受到微生物的作用，而发生腐烂变质现象；且废弃放置时间越久，腐败变质现象就越发严重。特别是到了夏季，温度较高，腐烂变质也越快，这时候容易产生大量的渗滤水以及恶臭气体，滋生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响。
（2）危害人体健康。餐厨垃圾中的肉类蛋白以及动物性的脂肪类物质，主要来自于提供肉类食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未经有效处理的餐厨垃圾后，容易发生“同类相食”的同源性污染，并造成人畜之间疫病的交叉传染，危害人体健康，并可能促进某些致命疾病的传播。如历史上大规模爆发的传染病：1986年英国出现的疯牛病、口蹄疫等。再比如说，在许多地方传播的禽流感等的起因，可能是由于病牛、病羊或病猪的尸体被制成了成了动物饲料，从而引起疾病的大规模传染。
（3）传播疾病。餐厨垃圾的露天存放会招致蚊蝇鼠虫的大量繁殖，其是疾病流传的主要媒介。
（4）增加运行成本。餐厨垃圾中堆放时产生的下渗液进入到污水处理系统，会造成有机物含量的增加，从而加重污水处理厂的负担，增加运行成本。
综上所述，餐厨垃圾对环境和人群的危害已不容忽视，是城市环境一个重要污染源，对人们的正常生活与身体健康构成了威胁这一问题已经引起了政府的高度重视和人们的广泛关注。
餐厨垃圾处置是一个涉及民生的公益项目。一些国内大中型城市开始餐厨垃圾资源化利用的尝试，初步形成了宁波模式、上海模式、西宁模式等餐厨垃圾的资源化利用模式。
清空记录
