对餐厨垃圾进行资源化处理是关键

近年来，部分餐饮企业在利益诱使下，使“”成为城治理的难题。

其实“”本无罪，用错地方则为恶，用对地方则为善。在“”的处理上，发达有很多成功治理经验可以借鉴，如日本的由专业的回收公司进行回收，并以较高价格卖给政府，政府将这些提炼后用作垃圾车的燃料；在德国，政府为每一桶泔水都贴上了“标签”，并将回收的泔水制成生物柴油，目前，德国的泔水回收率已达100%；在美国，则定期统一由具有经营许可证，并拥有专业的运输、回收及加工设备的食用废油回收公司进行回收，如果餐馆私自将废油卖给其他机构或个人，一经发现，将被停业。

我国可以充分借鉴国外经验，建立有效的回收利用机制，加快餐厨废弃物资源化利用和无害化处理进程，促进相关企业和产业的发展。一方面组织力量开发技术，将“”提炼成生物柴油以及其他工业或者生产原料、有机肥料，变废为宝。另一方面，可以出台相关鼓励政策，补贴回收企业，让他们自觉参与到回收工作中。同时加大对不法加工、销售者的打击和处罚力度。

推进餐厨垃圾变废为宝

餐厨垃圾经过固液分离、发酵等一系列无害化处理竟能生产出微生物菌肥，让餐厨垃圾得到科学合理地利用。

8月25日，餐厨垃圾监督管理工作座谈会在餐厨垃圾处置场召开。观了餐厨垃圾资源化利用与无害化处理一期项目，见证了餐厨垃圾“变身”为田间肥料的过程。餐厨垃圾资源化利用与无害化处理项目采用符合微生物高温发酵工艺，设计总处理能力为日处理500吨，总投资约3.8亿元，一期日处理能力100吨，二期三期日处理能力均为200吨。项目产品为生物腐植酸类产品，在改良土壤、促进二氧化碳减排、实现循环经济等方面效果突出。

据了解，餐厨垃圾管理和资源化处理起步较早建成餐厨垃圾无害化处置项目，运行实现餐厨垃圾无害化处置和资源化利用，要一起努力、共同推进餐厨垃圾处置减量化、资源化、无害化的相关工作，为建设美好的城市环境作出更大贡献。

启动餐厨垃圾按量收运，力促餐厨垃圾 收运市场规范有序

为进一步规范收运、处置行为，实现废弃物减量化、资源化和无害化的防治目标，保障市民身体健康。采取多种措施，力促餐厨垃圾收运市场规范有序。

今后，收运的餐厨垃圾和废弃油脂，将由统一处理，采取填埋、堆肥、加工动物饲料添加剂、生化处理等方式处置。

根据相关规定，废弃物管理所实行灵活机动的签约方式，推出预约上门签约及集中点签约两种方式。2014年，废弃物管理所联合区食药监及时掌握全区餐饮企业持证情况，强化餐厨垃圾和废油脂源头申报宣传，实行每周二、周五集中申报服务。“餐饮服务许可证”、“食品生产许可证”、“食品流通许可证”持证户数1953家，其中产生餐厨废弃油脂户数1004家。全年有1906家办理了申报手续，996家餐饮企业签订了餐厨废弃油脂收运协议，基本确保了全年餐厨垃圾和废弃油脂申报的全覆盖。