随着近年来餐饮外卖行业的快速发展，给人们带来了高效方便的用餐服务，在人员稠密的写字楼或是人员稀疏的自然景区，我们都可以随时随地的吃到自己喜欢的美食。在提高了人们工作生活中幸福感的同时，高速发展的餐饮外卖产业给我们的城市带来了极大的垃圾负担。北京这个高新技术和国家经济交汇的城市，平均每天每人就要产生大约1公斤的垃圾，其中包括生活垃圾和餐厨垃圾。

根据我国近年来的政策发展与实施，生活垃圾方面有很好的分类宣传与分类手段，但是对于餐厨垃圾，这种产量大、易腐烂、难运输、难消化的问题迟迟没有好的解决方法，我国的饮食习惯导致餐厨垃圾中有众多带危害性的物质，比如高含油量、高含盐量以及众多钙化物质的问题很难达到无害化处理，运输方面餐厨垃圾会给城市带来遗撒、腐败、蝇虫等问题。

与其纠结于如何处理的问题不如从源头考虑，据统计每人每餐大约会产生100g餐厨垃圾（剩菜剩饭与烹饪调料），这些我们眼中的垃圾对于一些微观环境下的生物们可以一顿丰盛的大餐，不同的微生物有着不同的“口味”，有的喜欢油脂、有的喜欢蛋白质、有的喜欢维生素和矿物质，我们将这些有着不同“口味”的微生物制成消纳剂，让它们去消化我们产生的餐厨垃圾，微生物不会“排便”，所以餐厨垃圾经过消纳剂的处理将成为有机流体，不会发出异味、不用集中运输，可直接排放至城市污水管道，真正做到了从源头处理。

现今各大商场、购物中心都有很多餐饮档口，这些档口每天产生的餐厨垃圾直接可以在建筑的垃圾房进行处理，大大减轻了环卫清运的消耗。更重要的是如果这项技术普及，那么我国的餐厨垃圾问题将会发生巨大的改善。