每天，北京市4万多家餐饮企业、党政机关、学校食堂产生2600吨左右的餐厨垃圾；天津市产生1500多吨；成都市产生1200吨。

前瞻产业研究院新研究报告称，中国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致为37%~62%，主要城市每年产生的餐厨垃圾总量不低于6000万吨。如果就整个餐厨垃圾处理行业的发展空间而言，到2021年，餐厨垃圾产生量将达到12万吨/天，全国餐厨垃圾处理市场空间可达600亿元。

餐厨垃圾既是废物，也是可利用的资源。餐厨垃圾的有机物含量丰富，生物降解率达80%；餐厨废弃油脂加工生物燃油的转化率高达90%，还可生成硬脂酸和油酸、肥皂、润滑油等副产品。

研究发现，餐厨垃圾中的营养物质经过科学高温及无害化处理后，可代替玉米、大豆等加工生产高能蛋白优质饲料，干物质的转化率达10%。当餐厨垃圾含氮量占干物质的比例达3%以上时，还能转化为生产绿色食品的理想肥料。通过英利浦新型干湿分离垃圾处理器一体机可以将食物残渣油水都进行分离，回收利用，不仅可以提供能源，还能改善粮食供给。提高垃圾资源的再生利用率，促进循环经济发展，还能有效避免潲水猪、地沟油威胁社会食品安全。