工作原理：使用好氧发酵技术，利用微生物对湿垃圾进行快速发酵分解，设备为微生物菌种提供足够条件的温度、湿度、氧气等快速繁殖的条件，把湿垃圾在24小时内完成分解。

果蔬垃圾处理设备相对厌氧方式而言，高温好氧反应过程无任何有害物质产生，产出的气体比较小，耗时短、过程可控制、易操作、降解快、资源化效果好、可以处理混合环保垃圾、运行费用低等特点。

厨垃圾处理设备主要适用于机关单位食堂、学校食堂、酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、食品加工厂、机场、街道社区，大型工厂，农贸批发市场，果蔬生产基地，食品加工厂，农村餐厨垃圾处理中心等有机垃圾的源头场所。

以餐厨/果蔬类有机垃圾等（如：果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头等）为原料，通过压榨脱水、油水分离、微生物高温好氧等综合处理技术，进行可快速分解。

以餐厨垃圾等有机垃圾（如：如果蔬、菜叶、菜根、食品残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头等）为原料，通过压榨脱水、油水分离、微生物高温好氧等综合处理技术，进行可快速分解。设备设置好运行参数后，即可在24小时自动运行，无需人工操作。90%的有机垃圾在前段垃圾预处理的过程中污水达标排放、油脂回收利用。10%的固体排放物作为有机肥原料用于生态种植养殖