厌氧消化处理餐厨垃圾工艺
餐厨垃圾，俗称泔脚，主要产生于餐馆、食堂、酒店等集中餐饮场所。其主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。其主要成分见表1所示。表1餐厨垃圾主要成分％1国内外餐厨垃圾处理现状1.1美国餐厨垃圾处理现状美国每年餐厨垃圾产生量约2600万t，占生活垃圾总量的11.4％。多以堆肥方式处理家庭产生的餐厨垃圾及庭院垃圾，同时有部分餐厨垃圾采用就地破碎直排的方式排入下水道。1.2欧盟餐厨垃圾处理现状欧盟国家已实施的垃圾填埋法令禁止将餐厨垃圾进行填埋处置。从2003年起欧洲在餐厨垃圾处理中主要采用厌氧发酵处理。1.3日本餐厨垃圾处理现状日本每年来源于食品销售渠道和酒店的餐厨垃圾约600万t，占生活垃圾总量的12％。主要的处理方式为利用食品废弃物生产动物饲料或采用厌氧发酵处理，其中厌氧发酵处理的较多。1.4韩国餐厨垃圾处理现状韩国1995年成立了餐厨废弃物管理委员会，餐厨垃圾回收率由1995年的2％提高到2001年的21
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餐厨垃圾半干式高温厌氧发酵快速启动试验
随着社会经济的发展和城市化进程的加快，我国城市生活垃圾中有机组分的含量逐年增加。据初步统计，目前我国城市生活垃圾中有机组分平均含量已达36％～45％，个别城市甚至高达60％左右，这些有机组分主要为厨余垃圾、集市果蔬垃圾和粪便等，因其高含水率和易生物降解等特点，给传统的填埋、堆肥或焚烧等处理处置方式带来一系列的环境难题，如产生大量的渗沥液、恶臭、温室气体以及二恶英等，严重污染了空气、土壤和地下水。从另一角度看，城市生物质垃圾中含有大量生物质能，其高含水特性又为这类垃圾的生物能量转化提供了有利条件。厌氧发酵是最常用的高含水率有机物能量转化技术，广泛应用于城市污水、污泥等领域。近年来，随着易降解有机物在垃圾处理处置领域受到越来越多的限制，处理高固体含量有机废物的厌氧消化技术得到迅速发展，并在欧洲和日本得到广泛应用。高固体厌氧消化技术根据有机物料TS（total solid）浓度的不同，可分为干式（TS 20％～40％）和湿式（TS<15％）2类。本试验以TS浓度为14％～20％（定义为半干式）
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2018全国农林生物质发电行业创新与发展高峰论坛在北京召开
9月5日--7日，全国农林生物质发电行业创新与发展高峰论坛在北京隆重举行，论坛由中国产业发展促进会生物质能产业分会（以下简称“生物质能产业促进会”）主办，国家发改委能源所原所长周凤起，国家开发银行贷款委员会正局级委员王伟化，生物质能产业促进会常务副秘书长张大勇、副秘书长黄军燕，部分省发改委（能源局）新能源处领导出席论坛，论坛由生物质能产业促进会理事单位庆翔集团办公室主任张艳萍主持。（论坛现场） 会上，生物质能产业促进会执行副会长、中国节能环保集团公司总经济师、中国环境保护集团有限公司董事长郑朝晖出席会议并代表主办方致辞。郑朝晖表示，生物质能是仅次于煤炭、石油和天然气而居于世界能源消费总量第四位的能源。如今，越来越多新技术的推出，为生物质能行业的发展提供了强劲的动力，而强化技术创新，推动产业发展是协会坚持不懈的追求和责任，希望本次论坛的召开能为新时期行业的全面创新与发展贡献绵薄之力。（生物质能产业促进会执行副会长郑朝晖致辞） 为期三天的会议上，庆翔集团公司总经理
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餐厨垃圾乳酸发酵残渣生产蛋白饲料的研究
餐厨垃圾具有产量大、易腐败、有机物含量高的特点，发酵生产乳酸是当前餐厨垃圾资源化领域的研究热点之一[1]。汪群慧等人在开放条件（不灭菌，不接菌）下发酵餐厨垃圾生产乳酸进行了详细研究，发酵液中的乳酸能占有机酸总量的95％以上J。但餐厨垃圾的乳酸发酵残渣的排放量较大，发酵后悬浮固形物SS减量最多为40％～50％，若丢弃不用，不仅浪费资源，而且会造成二次污染。餐厨垃圾的乳酸发酵残渣与普通垃圾相比，有机成分依然还很丰富，乳酸发酵前的有机固形物占总固形物的比值为97％，发酵后其比值仍为94％左右，因此有进一步资源化的可行性。但是餐厨垃圾的乳酸发酵残渣中残留着大量乳酸菌和一定量的乳酸盐；乳酸菌能产生细菌素，乳酸能抑制某些微生物的生长，可能会给乳酸残渣的后续生物处理带来一定的困难。 利用微生物将有机废物转化为蛋白质，不仅能够提高资源的利用效率，而且对消除环境污染，改善生态环境都具有重要意义。目前已被利用的有机废物有：淀粉类物质如甘薯、木薯、马铃薯等，纤维素类物质如秸秆，发酵废液如造纸废液、酒精废
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微生物来源对餐厨垃圾厌氧消化产氢的影响
厌氧消化系统是由三个必要因素组成的：富含碳水化合物的基质、微生物、适宜的环境条件。本实验所采用餐厨垃圾富含碳水化合物，是产氢菌容易利用的基质[1]；另一方面，文献报道，产氢菌是无处不在的，土壤、污泥、阴沟底泥、豆角地土壤等都富含产氢微生物[2，3]，将上述微生物源经过紫外光、加热、酸碱处理或冻融处理后[4]，就可以将不产生芽孢的细菌杀死，从而富集能够形成芽孢自我保护的产氢菌，当接种物与餐厨垃圾混合后，在适合的环境条件下芽孢复苏，分解有机物质产生氢气。 但是，不同的微生物来源对氢气的浓度和产量还是有影响的，在添加剂作为抑制耗氢菌生长，富集产氢菌的条件下[5]，本实验通过比较污泥、矿化污泥、矿化垃圾以及颗粒污泥等在添加剂作用下的产氢效果来筛选最佳的产氢微生物。2实验材料和仪器2.1实验材料 污泥取自生活污水处理厂剩余污泥脱水后的泥饼，该厂污水采用好氧曝气处理；矿化污泥是取自填埋场的填埋期为500天的化学沉淀污泥；矿化垃圾是从生活垃圾填埋场开挖的填埋期为8年的垃圾，经过筛选后的粒径为5
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东莞市餐厨垃圾处理模式探讨
餐厨垃圾是指居民日常生活以及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾（泔水）和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。餐厨垃圾是城市生活垃圾的主要组成部分。 餐厨垃圾主要产生源包括以下四个方面[1]：一是城市居民家庭、城市公共场所和旅游景点的垃圾收集点等；二是各类食品批发和零售市场；三是宾馆、饭店和各类小吃店等；四是政府机关、企事业单位和学校食堂等。餐厨垃圾的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。餐厨垃圾的主要特点表明：一方面餐厨垃圾具有较高的回收利用价值；另一方面必须对其进行适当处理，才能得到社会效益、经济效益和环境效益的统一。1东莞市餐厨垃圾现状及存在问题 东莞是不设县的地级市，下辖32个镇（街）及松山湖管委会，国土面积2465平方公里，户籍人口170万人。由于东莞市工业发达，外来人口居多，因而酒店餐饮业发达，餐厨垃圾的产生量巨大。若按每万人日均产生餐厨垃圾1t计算，东莞市1
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2018全国农林生物质发电行业创新与发展高峰论坛在北京召开
9月5日——7日，全国农林生物质发电行业创新与发展高峰论坛在北京隆重举行，论坛由中国产业发展促进会生物质能产业分会（以下简称“生物质能产业促进会”）主办，国家发改委能源所原所长周凤起，国家开发银行贷款委员会正局级委员王伟化，生物质能产业促进会常务副秘书长张大勇、副秘书长黄军燕，部分省发改委（能源局）新能源处领导出席论坛，论坛由生物质能产业促进会理事单位庆翔集团办公室主任张艳萍主持。（论坛现场） 会上，生物质能产业促进会执行副会长、中国节能环保集团公司总经济师、中国环境保护集团有限公司董事长郑朝晖出席会议并代表主办方致辞。郑朝晖表示，生物质能是仅次于煤炭、石油和天然气而居于世界能源消费总量第四位的能源。如今，越来越多新技术的推出，为生物质能行业的发展提供了强劲的动力，而强化技术创新，推动产业发展是协会坚持不懈的追求和责任，希望本次论坛的召开能为新时期行业的全面创新与发展贡献绵薄之力。（生物质能产业促进会执行副会长郑朝晖致辞）为期三天的会议上，庆翔集团公司总经理王国茂、武汉森源
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餐厨垃圾两相厌氧消化特性试验研究
随着我国饮食业的快速发展，每年产生大量的餐厨垃圾，仅北京市2008年餐厨垃圾日产量就达到了1600t[1]。由于餐厨垃圾具有含水率高，油脂、盐分含量高，易生物降解、易腐烂、发出难闻的异味，营养丰富等特点[2]，利用传统的填埋法进行处理不仅会造成餐厨垃圾中营养价值的损失，而且容易产生恶臭、渗滤液等二次污染物；焚烧法处理餐厨垃圾由于投资大、尾气排放受限制等难于广泛应用[3]。而厌氧消化技术避免了填埋和焚烧的缺点，成为餐厨垃圾减量化、资源化、无害化的一种有效途径[4]。 餐厨垃圾两相厌氧消化过程中，水解酸化阶段是限速步骤[5-6]，能否为后续的甲烷化提供适宜和稳定的底物，对甲烷相的物质代谢速率乃至整个厌氧系统的高效稳定运行至关重要[7]。因此，国内外学者在餐厨垃圾两相厌消化方面做了一些相关研究。Lim Seong-Jin等[8]认为韩国餐厨垃圾在HRT为8d、OLR为9gTS/（L•d）、pH为6.0、温度为35℃时酸化效果最好。Park Yong Jin等[9]研究发现在高温条件下当固
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关于进一步完善中国城市餐厨垃圾规范化回收体系的探讨
餐厨垃圾是指食品加工和烹饪过程产生的下脚料（如菜根、抛弃的动物内脏、烹饪废油、废汁）以及餐桌上残留的剩菜剩饭和动物骨骼等。根据产生地点的不同，餐厨垃圾包括厨余垃圾和餐饮垃圾2个部分。为维持内部环境的清洁，餐厨服务单位往往将其产生的餐厨垃圾排放至外部，但是餐厨垃圾含水率高、容易腐败，流入环境中极易造成环境污染[1，2]。因此，开展餐厨垃圾回收工作，将餐饮服务单位产生的餐厨垃圾集中到某一特定地点并以一定的方式进行合理处理，既能为餐饮服务单位创造清洁的内部环境，又能有效保护城市环境，是建设生态文明的必然之举。 餐厨垃圾回收包括垃圾收集、垃圾清运、垃圾处理3个基本环节。垃圾收集是指餐饮服务单位将经营过程中零散产生的餐厨垃圾集中起来并存放于单位内部的指定地点；垃圾清运是指用运输车辆将餐饮服务单位产生的餐厨垃圾运输至特定的处理地点。餐厨垃圾回收须由餐饮服务单位、垃圾清运部门、垃圾处理部门联合完成。根据体系理论，体系是由多个具备各自特定职能的组分相互联系构成的能够完成某项任务的有机整体。那么，由
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矿化垃圾与碱性添加剂对餐厨垃圾发酵产氢的影响
氢气是无污染的清洁能源，利用有机质生物制氢日益引起人们的重视。餐厨垃圾富含碳水化合物，如淀粉和蔗糖等，是良好的厌氧发酵产氢原料。自发式厌氧发酵过程中产生的种间氢大都被耗氢菌（如甲烷菌、硫杆菌等）所消耗，产氢率较低。目前抑制耗氢菌的主要方法是将接种污泥进行热处理。经过热处理后的污泥中大部分耗氢菌可被杀死，而产氢菌由于能产生芽孢而进入休眠状态，一旦外界环境适宜，其活性又可得到恢复。 矿化垃圾的孔隙率高，与阳离子的交换容量大，吸附和交换能力强；富含多种有益微生物，具有较强的降解有机物的能力，是一种良好的生物介质[1]。笔者研究了添加不同配比的矿化垃圾与碱性添加剂对餐厨垃圾与污泥联合发酵产氢的影响。1试验材料与方法1.1试验材料 试验所用餐厨垃圾取自同济大学食堂，其主要成分为碳水化合物和蛋白质。其中米饭、面食约占60%，蔬菜为30%，肉类约为10%。经手工分拣出骨头、鱼刺以及饮食器具等杂物后，用食品搅拌机搅碎以增大其表面积，提高其流动性。餐厨垃圾的含水率为78.2%，其他组分见表1（均为
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清空记录
