餐饮废油制取生物柴油的研究
随着全球人口的增加和人民生活水平的不断提高，对能源的需求日趋强劲．但是传统的石油、天然气资源日渐匮乏，石油短缺已影响到国家的能源安全战略．另一方面，随着环保意识的增强，人们逐渐认识到石油作为燃料所造成的空气污染的严重性，特别是光化学烟雾、CO2产生的温室效应等严重破坏了生态平衡．所以寻求清洁替代能源将成为未来世界经济发展的关键．生物柴油以其无毒、可生物降解、尾气中几乎不含SOx等优点成为当今最重要的清洁燃料之一．生物柴油中最主要的成分是脂肪酸甲酯(FAME)。目前，以动、植物油脂为原料制造生物柴油的成本偏高，将餐饮废油脂回收利用，制造生物柴油是一个很好的方案。在日本已建立了利用废油脂制备生物柴油的工厂，欧盟各国及中国香港也竞相研究和开发利用餐饮废油脂制备生物柴油。据不完全统计，我国餐饮业每年产生废油脂达200万吨以上，餐饮废油中含有大量对人体有害的物质，已不能再食用。目前，在我国部分餐饮废油脂被回收加工成脂肪酸等工业原料，而大部分被不法分子再利用重新流人市场，严重危害消费者的人身健康，或
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餐饮垃圾单级间歇式厌氧消化制沼气试验研究
厌氧消化处理废弃物（包括废水与固体废弃物）已经有很长的历史，尤其是废水（包括工业废水、生活污水、禽畜粪便废水等）的厌氧处理，国内外有大量的规模化应用实例。厌氧消化方式是有机废物资源化的重要手段，厌氧消化产生的沼气可以作为能源加以利用，同时也减少了CO2、CH4等温室气体的排放。在能源和环境问题日益突出的今天，厌氧消化技术作为一种处理废弃物并能回收能源的环境工程技术，在世界上越来越受到关注［1］。近年来，中国的厌氧技术发展迅速，尤其在有机垃圾的厌氧消化处理方面，取得了一大批研究成果，餐饮垃圾的厌氧消化处理逐渐引起人们的关注。餐饮垃圾因其高水分、高油脂、高盐分以及易腐发臭、易生物降解等特点，不宜直接填埋或焚烧，用厌氧消化技术处理不仅可产生沼气作为能源加以利用，而且，因反应过程要求保持厌氧状态，反应设备均为密闭状态，不会有更多异味逸出；消化后产生的残渣数量较少，其后续处理及运输所需的成本也相对较低［2］。因此，本试验对厌氧消化方式处理餐饮垃圾进行研究，以便探索出一种处理餐饮垃圾的有效方法。 1
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餐厨垃圾的管理和处置
餐厨垃圾，是指剩菜、剩饭、菜叶、果皮等容易被微生物分解的有机物。餐厨垃圾在生活垃圾中占有很重要的部分，约占30％～40％。目前，餐厨垃圾在国内绝大多数城市存在着管理无序、任意处置等问题，已经成为垃圾收集、运输和填埋处理的主要污染源，严重影响市容市貌、居民身体健康及环境质量。因而，规范管理、合理处置餐厨垃圾是当前极为重要的课题。 一、餐厨垃圾的危害 餐厨垃圾中剩菜汤、馊水等含量很大，容易在垃圾的收集、运输过程中造成污染；同时又是垃圾填埋场渗滤液的主要来源，也是大气污染和苍蝇孳生的重要原因。而当外来清运者将餐厨垃圾用作牲畜饲料时，由于这些垃圾中往往含有不洁成分和致病菌，猪的内脏会发生病变，从而对市民的身体健康造成危害。在城郊结合部，餐厨垃圾乱倒在阴沟、路边的情况很多，由于极易腐烂变质，严重影响了市容环境卫生，也直接破坏了当地的生态环境。餐厨垃圾也是“泔水油”的源头，提炼成劣质色拉油，以假乱真，流向市场，就会毒害百姓。 二、餐厨垃圾管理中存在的问题 l收集无序，处置不规范。据杭州市调查，在餐饮
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视频：垃圾车“崴脚”真耽误事
垃圾车“崴脚”真耽误事
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广州市易腐性垃圾现状调查分析与研究
据广州日报2005年11月3日报道，目前广州平均日产生活垃圾约7000t，其中50％～60％是餐厨垃圾。餐厨垃圾亦称为易腐性垃圾，主要以淀粉、食物纤维、动物脂肪等有机物为主要成分，具有含水率高，油脂、盐分含量高，易发酵发臭等特点。据了解，目前广州大部分易腐性垃圾是不经任何分类处理，直接同城市的生活垃圾运到垃圾填埋场或垃圾焚烧厂，导致了城市的生活垃圾在收集和运输的过程中发生垃圾水漏洒街道，污染周围环境，影响市容等系列问题，易腐性垃圾的含水量高甚至影响了垃圾焚烧发电的发电率，对垃圾焚烧厂产生很大的影响。易腐性垃圾处理成为城市生活垃圾处理的重要方面。 1调查目的 调查主要针对城市生活垃圾中易腐性有机垃圾主要来源于餐饮垃圾、居民厨余垃圾和菜市场的特点，综合了解广州市易腐性有机垃圾在各类主体中的的产量和处理情况，以提出城市处理易腐性垃圾的几点建议。 2调查对象 本项研究将调查锁定为广州市海珠区、天河区、越秀区、白云区、荔湾区的某居民生活小区、大学城某学校饭堂、天河区酒店A、B、C、天河区某菜市场、
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酒店餐饮垃圾及含能损失分析
这八家酒店餐饮未食用食品成为垃圾废物的重量占餐饮垃圾总重量的平均比例为39.38%，人均0.2kg/人。 5.3.2未食用食品垃圾含能 据酒店统计，就餐客人平均每人每餐的购餐重量为1.25kg左右，所以可认为有0.2/1.25=16%的未食用食品倒掉成为垃圾废物。由于在餐饮服务全过程中最终的营业额都是从最后提供给客人的食品销售收人获得，能耗费用是销售收人的一部分，所以平均每位客人一餐将231.3×0.16=37.1的水26.8×0.16=4.3kg的蒸汽，13.2×0.16=2.1kWh的电、0.97×0.16=0.159m3的煤气（后三者合计成焦耳约为24×106J）作为垃圾倒掉损失。按照年平均就餐总人数计算，年平均倒掉食品的能耗损失和水的损失见表10。这八家酒店客人未食用食品作为垃圾倒掉的能耗能量占餐饮总能耗能量的平均比例为15.75%，平均每人每次就餐未食用倒掉的食品能耗费用为4.08元，再加上食品制作过程的电能损失，则八家酒店中该费用每年少则70多万人民币，高则260多万人民币。
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城市泔水管理的探讨
在对城市泔水性质和北京市城八区泔水产生量调查分析的基础上，分析了国内城市泔水管理现状，提出了泔水收集和处理技术，以及泔水处理工艺选择方案。 关键词：城市泔水；泔水管理；泔水处理 城市泔水是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，不包括做菜前废弃的蔬菜、鱼肉等下脚料和人们在家里废弃的剩饭剩菜。城市泔水普遍采用不规范的铁桶或塑料桶等容器收集，人力三轮车等工具运输。由于泔水营养成分较高，收集的泔水一般都直接作为饲料喂猪。因此，自发地形成了养猪户和泔水产生单位之间的泔水买卖关系，而一些泔水产生量少的单位，则将泔水直接混入到生活垃圾中。这种“自产自销”的无组织消纳方式，已经影响了城市市容、交通、环境，甚至人的健康。随着城市管理的不断规范，对城市泔水的管理已经提到了议事日程上。 1城市泔水的性质和产生量 1.1泔水成分 泔水主要由粮食、蔬菜、动植物油、肉骨、鱼刺等组成，主要化学成分有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐，同时含有少量氮、磷、钾、钙、钠、镁、铁等微量元素（见表1），含水量达
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餐厨剩余物复合蛋白饲料对生长猪饲养效果的研究
餐厨剩余物是城市垃圾的重要部分，数量十分庞大。北京市环保局资料显示，全市餐厨剩余物每天排放量约为800 t，全年排放总量约29.2万吨。由于管理困难和处理难度大，往往造成诸多的社会与环保问题：一是不加处理作为饲料生产“泔水猪”，不但肉质变差，而且残留在猪肉中的有害物质会毒害消费者健康；二是采用“土法”炼油产生“泔水油”，并作为有毒的烹饪用油危害消费者健康；三是作为垃圾直接排放，对环境卫生造成极大压力。如何有效无害化处理餐厨剩余物已成为一个十分紧迫的问题。 另一方面，餐厨剩余物干物质中粗蛋白含量约为30%，粗脂肪含量约为15%，还含有丰富的磷、钙、钠和微量元素。如果处理得当，其可以作为一种重要的资源。安全高效的分离泔水中的有效成分，既可从源头上杜绝餐厨剩余物的危害，又可缓解我国资源短缺的问题。近年来，人们研究了利用餐厨剩余物生产有机肥料、生物柴油及油酸、硬脂酸、甘油等可行性，但是，由于技术不成熟，生产效率低，处理成本高，产品附加值低等原因经济效益不显著，难于工业化。利用餐厨剩余物生产饲料原
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超/亚临界水技术处理厨余垃圾的研究
随着餐饮业的高速发展，我国厨余垃圾的产量迅速增加，厨余垃圾的主要特点是水分含量大、易腐烂、营养成分多，有害成分少，成份随季节等因索变动较大等。我国中、小城市厨余垃圾的传统处理方法主要是直接作为饲料，但未经处理的厨余垃圾中可能含有口蹄疫、猪瘟病菌等多种病原体和有害微生物，造成人畜之间的交叉传染，存在着食物链风险。目前国内处理厨余垃圾的主要方法是与其他生活垃圾混合收集后填埋处理，也有采用常温堆肥、厌氧发酵以及焚烧。这些非传统方法都存在一定的弊端，如填埋处理渗滤液易产生二次污染、堆肥发酵易产生恶臭、焚烧易产生二恶英等缺点对环境易造成破坏等。 超临界氧化技术（SCWO）对于处理农业废弃物（如稻壳）是有效的，而且易生成结构简单的有机酸比如说甲酸、乙酸等，其他种类有机废物在超临界水中的氧化研究也显示了同样的结果。笔者设想一种新的途径，通过优化超临界或亚临界氧化条件处理城市有机废物（包括厨余垃圾）来生产甲酸和乙酸等有机酸，以实现厨余垃圾的资源化利用。 1实验部分 1.1实验原料 一般的厨余垃圾中都含有
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清空记录
